Помидор сорта Чёрный русский

Если говорить о Чёрном русском, многие сразу представляют себе почти шоколадный, идеально ровный плод, этакую глянцевую картинку из каталога. На деле же всё часто иначе — цвет может варьироваться от тёмно-бордового с плечами до глубокого коричнево-фиолетового, а форма порой далека от идеала. Это первый момент, где новички, особенно те, кто заказывает семена, глядя только на фото, разочаровываются. Сорт нестабилен в проявлении фенотипа, и это его особенность, а не брак. Я сам через это прошёл, когда лет семь назад впервые получил от коллеги семена — половина сеянцев дала плоды скорее пурпурные, чем ?чёрные?. Пришлось переопылять, отбирать, вести свою линию. Сейчас, конечно, понимаешь, что эта нестабильность — часть его характера, но тогда был готов махнуть рукой.

От семечка до рассады: где тонкости

Семена у Чёрного русского, если они не от проверенного репродуктора, могут ?спать? дольше обычных гибридов. Я всегда даю им на пару дней больше на проращивание во влажной салфетке, не тороплю. Температура тут критична — если ниже 23°C, могут и вовсе не тронуться. Рассада, кстати, часто выглядит более хилой по сравнению, скажем, с тем же Бычьим сердцем. Стебель тоньше, лист не такой мощный. Пугаться не стоит — это норма. Но вот чего он действительно не любит, так это перелива в рассадный период. Корневая система у сорта, по моим наблюдениям, более чувствительна к закисанию грунта. Один раз загубил целую партию, потому что в холодной теплице почва не просыхала. Урок был дорогим.

Что касается подкормок на старте, то здесь я давно отказался от обилия азота. Растение склонно жировать — начинает гнать листву в ущерб завязи. Лучше делать ставку на сбалансированные комплексы с упором на фосфор и калий уже на этапе 3-4 настоящих листьев. Кстати, по опыту коллег из кооператива Цзыбо Люйцзиньшэн (https://www.ljsveg.ru), которые серьёзно занимаются органическим выращиванием, для таких сортов отлично работает предпосевная обработка семян и почвы микробиологическими препаратами. Они, к слову, как раз демонстрируют, как можно в крупных масштабах работать с капризными, но ценными сортами, не скатываясь в чистую химию. Их подход к здоровью почвы очень созвучен с тем, что требуется помидору сорта Чёрный русский.

Ещё один нюанс — освещённость. Рассада этого сорта сильно вытягивается при недостатке света. Даже на южном окне в феврале-марте в средней полосе без досветки получишь ниточки. Я для себя решил этот вопрос светодиодными лампами с преобладанием синего спектра — это сдерживает рост и делает куст коренастее.

В открытом грунте и теплице: два разных сценария

В открытом грунте (я говорю про условия Подмосковья) Чёрный русский раскрывается иначе. Вегетационный период у него длинный, и чтобы получить полноценные, вызревшие на кусту плоды, высадку нужно делать максимально рано, под укрытие. Но здесь ловушка — сорт не холодостоек. При температуре почвы ниже 14°C он просто замирает и потом долго приходит в себя. Поэтому моя практика — высаживать, когда почва прогрелась, но под спанбонд или в тоннельные укрытия. Без этого он не успеет отдать весь урожай, последние помидоры будут дозариваться уже в ящиках.

В теплице, казалось бы, рай. Но тут появляется другая проблема — жара. При температуре выше 32-35°C пыльца становится стерильной, завязь опадает. Год назад потерял почти весь первый урожай в июльскую жару, потому что прозевал с проветриванием и затенением. Теперь обязательно вешаю в теплицу белый нетканый материал по крыше и ставлю бочки с водой для буферизации температуры. Полив, кстати, тоже тонкая тема. Сорт чувствителен к перепадам влажности почвы — при неравномерном поливе плоды растрескиваются. Капельный полив решил проблему кардинально.

Формировка — обязательна. Я веду в один, максимум два стебля. Все пасынки выламываю регулярно, не давая им перерастать. Куст индетерминантный, силы нужно направлять в плоды, а не в зелёную массу. Но и здесь есть своя хитрость: в верхней части растения, особенно при сборе основной массы урожая, я иногда оставляю один-два сильных пасынка. Это немного омолаживает растение и продлевает плодоношение.

Болезни и вредители: слабые места

Устойчивостью к болезням, увы, помидор сорта Чёрный русский не блещет. Фитофтороз, кладоспориоз — его частые гости. По собственному горькому опыту скажу, что профилактика здесь важнее лечения. Раз в 10-14 дней обрабатываю биопрепаратами на основе сенной палочки или триходермы, особенно нижнюю часть стебля и обратную сторону листьев. Медьсодержащие препараты стараюсь не применять, они, по-моему, угнетают и без того не самую мощную корневую систему сорта.

От вредителей главная беда — белокрылка в теплице. Она обожает нежные листья этого томата. Клеевые ловушки и насекомые-энтомофаги (златоглазка, макролофус) дают хороший эффект, но требуют системного подхода. Один раз запустил ситуацию — пришлось снимать все плоды дозревать и полностью очищать теплицу. Урожай, конечно, пострадал.

Интересно, что в практике кооператива Цзыбо Люйцзиньшэн по выращиванию органических овощей для таких задач широко используют именно биологические методы защиты. Их опыт, описанный на сайте кооператива, подтверждает, что даже в крупных хозяйствах можно эффективно бороться с болезнями без жёсткой химии, что для сохранения истинного вкуса сорта, каким является Чёрный русский, принципиально важно.

Вкус, урожай и использование

Вот за что всё терпишь — так это за вкус. Когда плод вызревает на кусте под солнцем, он приобретает ту самую сложную вкусовую палитру: насыщенную, сладкую, с лёгкой кислинкой и дымными, почти землистыми нотами. Но этот вкус очень зависит от агротехники. Перекормишь азотом — будет водянистым. Недостаток калия — не наберёт сладости. Идеальный баланс для меня — это когда кожица становится тонкой, но плотной, а мякоть у плодоножки остаётся насыщенного зелёно-коричневого цвета, без белых жёстких прожилок.

Урожайность — средняя. Ждать от него рекордов, как от современных гибридов, не стоит. С куста в хороший год собираю 3-4 кг отборных плодов. Но они стоят того. Для рыночных продаж сорт не самый выгодный — товарный вид неидеален, транспортабельность средняя. Зато для себя, для ресторанов, ценящих аутентичный вкус, или для фермерских лавок — идеально.

В кулинарии он универсален. В свежих салатах — король. Для соусов и соков даёт невероятно глубокий, почти бордовый цвет и насыщенный вкус. Пробовал вялить — получается отлично, но нужно брать самые мясистые экземпляры. Консервировать целиком тоже можно, но лучше в собственном соку или в ассорти с более плотными сортами.

Итоги: стоит ли игра свеч?

Работа с Чёрным русским — это не для тех, кто гонится за простотой и максимальной прибылью. Это сорт для ценителя, для того, кто готов вкладывать время, наблюдать, подстраиваться. Он требует внимания к деталям: от качества семян до режима полива. Ошибки он не прощает, сразу сказываясь на урожае.

Но когда в августе срываешь тот самый, тёплый от солнца, тяжёлый плод с бархатистой кожицей и разрезаешь его — понимаешь, ради чего всё это. Этот многогранный, ?взрослый? вкус, который не купишь в супермаркете, и есть главная награда. Он не для массового конвейера, а для осмысленного, почти ремесленного подхода к земле. Именно такой подход, кстати, и демонстрируют хозяйства вроде кооператива из Цзыбо, доказывая, что даже в промышленных масштабах можно и нужно сохранять сортовое разнообразие и работать с культурой, а не против неё.

Поэтому мой совет: если вы готовы к диалогу с растением, а не к простому выполнению инструкций — пробуйте. Начните с пары кустов, наберитесь опыта, научитесь его понимать. Помидор сорта Чёрный русский — это не просто культура, это отдельная история в вашем огороде.